日前，国家卫健委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

近年来，不少食品生产经营企业在产品外包装上标注“不添加”“零添加”等字样，暗示这些食品天然、健康、安全、优质，甚至有调味品企业在注册商标中醒目地印上大大的“0”字样，以此作为噱头吸引消费者。然而，这些所谓的“不添加”“零添加”，要么是玩文字游戏，要么是利用认知偏差误导消费者。比如，一款果汁饮料标注“不添加蔗糖”，但实际添加了结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质，其糖分含量并不低；有些产品声称“不添加某一种甜味剂”，实际却使用了其他替代甜味剂来达到类似效果。

其实，从科学角度而言，“不添加”“零添加”概念本身就站不住脚。食品添加剂并非洪水猛兽，只要在安全标准范围内使用，就能在改善食品口感、色泽、延长保质期等方面发挥重要作用。如在面包制作中添加适量的乳化剂，能让面包更加松软可口。强化“不添加”“零添加”概念，言下之意是“有添加剂就意味着品质不佳”，而实际上这是一种误区。如果放任“不添加”“零添加”这类用语误导消费者，将有碍整个行业的健康发展。

此次两部门出台新规，明确禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，无疑是一次对“凡添加剂皆有害论”的有力澄清。新规禁止企业炒作“零添加”“不添加”概念，有利于引导企业把更多精力投入到提升产品品质和安全上，让食品市场回归健康有序的发展轨道。新规的出台，也为市场监管与整治提供了有力依据，今后若有企业再使用“不添加”“零添加”表述误导消费者，必将受到严厉处罚。这无疑对于构建一个更加健康、有序的食品消费市场具有重要意义。